发人深思!《日本学校的午饭》引发千万网友赞叹!网友:原来我们输在了起跑线上…

网友投稿   2019-03-16 09:40  文章

民以食为天

食以安为先

这两天,校园食品安全问题

再一次牵动了全国人民的心

这让日站君不禁想起了

几年前,曾引爆YouTube

一部仅8分钟

名为《日本学校的午饭》的纪录片

尽管它展现的只是日本小学生

一顿再平常不过的午餐

却引来15万人点赞

放到今天再看

依然能引起人们深深的思考

首先,和中国大多数学校一样

后厨不属于校内编制

基本都交给外包公司

每天的食谱由专门的营养师设计

提前一个月就把每天菜单

发到家长手里

做出来的成品直接按图还原

走进后厨

很少能看到被油烟熏得

看不出模样的犄角旮旯

地扫得一尘不染

台面、餐具擦拭得锃亮

一眼望去几乎“零死角”

从厨师到改刀

帽子、口罩、围裙捂得严严实实

即便是在夏天闷热的环境中

这也是他们的基本着装

这是因为日本有着

学校食堂卫生需高于普通餐厅」的

强硬标准

菜园是每座学校的标配设施

萝卜、白菜、土豆

等常见蔬菜

都是学生们春天亲自种下、灌溉

秋天亲自收获回来的

100%纯天然,无污染

如果这样还不能让你放心

别着急,校长先吃!

菜色新鲜度、热度、熟度、味道

以及是否含有异物

必须校长担任午餐审核员

亲自吃过才能放行!

正午开饭时间一到

学生们将从后厨人员的手中接过接力棒

负责当天餐点的运输和分配

为了保证卫生

他们统一穿上了白色餐服

为了防止毛发掉进饭里

还带上了帽子

老师也还会详细确认

当天取餐同学的身体健康

以避免流行病传播

分发餐点、收集垃圾、将餐具送回

几乎全是学生亲力亲为

45分钟的午餐时间

不仅用来吃饭

孩子们还学到了责任、合作、感恩

可见用心之深

日本是世界上第一个

将“吃”写进法律的国家

2005年就通过了《食育基本法》

这并不是小题大作

2014年,日本大学教授植野正之

进行了一个

针对儿童味蕾的研究

他准备了酸甜苦辣4种味道的试剂

测试8岁日本小孩子的

味觉灵敏度

然而令人惊讶的是

超过三成的孩子

对这四种最基本的味道

无法分辨,也无法形容!

究其原因,就是因为孩子吃了过多

味道浓郁的垃圾食物

味觉阈值被不断拔高

渐渐地,就连食物的原味也忘记了

因此为了确保每个孩子

都能吃上营养均衡的食物

日本开始全国实行校园午餐计划

甚至拨款

为生活困难的家庭给予补助

日本各区中小学都必须配备

有教师资格的营养师

他们不仅会严格

按照学生的营养需求来制定食谱

还会“上前线”

教孩子们掌握最基本的营养知识

重视程度丝毫不亚于其他主课

三年级的学生要学会设计食谱

为家人做健康早餐

六年级的学生要拿薯片做实验

了解其油脂含量

低年级的孩子需要辨认

种子、花、叶、果实等

餐桌上常见食材的“原型”

高年级的孩子需要了解

食物中添加剂的味道和用量

一瓶果汁里有多少糖?

薯片里有多少油?

一顿晚餐有多少盐?

当他们明白了其中原理

自然也就不会

再抓着可乐和薯片不放

据调查,食育法实施10年后

日本小学五年级学生

平均体重减少了1公斤

目前可以说是全世界

青少年肥胖率最低的国家之一!

一位幼儿园园长说

“人类从生下来

吃到母亲的第一口奶水时起

就开始了努力生存的一生。”

因此,食物教育等于生存教育

食物教育也是生命教育

是其他所有教育发展的基础

日本人吃饭之前

总是会在胸前合掌

说一句「いただきます」

(Itadakimasu)

虽然我们通常将它翻译成“我开动了”

但它直译过来其实是

是“我领受了、接受了”

我领受了动植物的生命得以进食

因为它们

我的生命才能够延续

当认识到食物是自己生命的源头

孩子们不仅会珍惜粮食

更会珍爱自己的生命

无限生机的世界

源自我们对生命的无限敬畏

日本不仅早早实现了校园食品安全

更将生命教育融入饮食

不得不说值得我们学习和深思!

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